KESTENJe za mene najizraženiji najavljivač jeseni.
Miris pečenog kestena ne može ništa zamjeniti .
Plod kestena spada u nutritivno visokovrijedne namirnice.
Glavni sastojak je škrob oko 44% u sirovoj sjemenci, po čijoj je količini usporediv s krumpirom. Plod kestena je još bogat kalcijem, kalijem, a sadrži i fosfor, željezo, većinu vitamina B skupine.
Kesten je lako probavljiv, a bjelančevine (4%) koje sadrži po vrijednosti su s onima iz jaja.
Kesten pire u manjim količinama od max 50 g je izvrstan jesenski međuobrok.
GROŽĐE
Zauzima posebno mjesto u plodovima jeseni. Nekada se smatralo „hranom bogova“ te se povezivalo sa grčkim bogom vina, poljoprivrede i plodnosti Dionizom. Datira još od biblijskog doba, a priroda je prikladno zapakirala njegovu slatkoću da ga je lako nositi i jesti pa je izvrsno kao međuobrok.
Grožđe osobito crno sadržava kvercetin i resveratrol koji štite naše srce. Upravo je to razlogšto Francuzi unatoč masnoj prehrani imaju malo bolesti srca i krvnih žila. Grožđe potpomaže metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata. Bogata je nutrijentima a šalica grožđa sadrži samo 62 kcal.
Pomješajte grožđe sa svježim sirom i evo izvrsnog doručka ili međuobroka
KRUŠKA
Plod koji datira od prije 3000 godina. Najbolje kruške potječu iz Afrike i nazivaju ih „Božjim Darom“ a na francuskom dvoru su smatrane luksuzom...
Izvrstan su izvor vitamina C, vlakana, kvercetina (za srce). Izvrstan su izvor fitosterola koji inhibiraju apsorpiciju kolestreola.
Zahvaljujući bogatstvu vlaknima sprječavaju konstipaciju, te se u debelom crijevu vežu za tvari koje uzrokuju karcinom te na taj način štite stanice debelog crijeva.
Količine bakra u kruškama pomažu adekvatan unos tog nutrijenta u organizam te također na taj način štiti debelo crijevo od promjena na stanicama.
Jedna kruška ima samo 98 kcal.
Poslužite krušku u kombinaciji s kozjim sirom i uzivajte u idealnom međuobroku
JABUKA
Omiljeno voće starih Grka i Rimljana, nazivane su „zabranjenim voćem“, „voćem znanja“ i „voćem koje obećava vječnu mladost“
Nažalost jabuke su danas jedne od 12 namirnica u kojima se najčešće nalaze rezidualni pesticidi, te imaju premaz voska za dužu svježinu.
Jabuke je najbolje kupovati ekološki uzgojene.
Obiluju flavonoidima, fenolima te vitaminom C te su upravo iz tog razloga jaki antioksidans.
Jedna jabuka ima samo 81 kcal
Narežite jabuku, jednu stranu namažite maslacem od orašastih plodova ili badema te pospiajte cimetom. Ovo je zaista hranjiv i jako ukusan međuobrok.
ORASI
Od davnina su cijenjeni kao „ namirnica vrhunsokog božanstva Jupitera (kralj bogova u Rimljana)“
Odličan su izvor omega 3 masnih kiselina i to rijetkih ALA, djelujue na zaštitu srca i sprječavanje upalnih procesa. Bogati su manganom, bakrom. Izvrsni su kao dodatak jelima
Zagrijati pećnicu na 70 0C i pecite ih 15 min i dodajte zelenoj salati, siru.... kao izvrstan obrok
