Ručak: meso kuhano ili pečeno u količini 3 šnicle (jedna težine 180 grama), šnita integralnog ili crnog kruha i salata u neograničenoj količini. Meso možete zamijeniti istom količinom (tri) kuhanih ili pečenih jaja.
Ovaj dan su dopušteni sir i mlijeko.
Nakon ručka obavezno popijte 2 dcl juhe (bistre juhe, bez tjestenine)
Večera: isto kao i ručak, samo bez juhe. Ono što ste ručali, morate i večerati, dakle ako ste jeli meso, isto ćete i večerati, a ako ste jeli jaja, za večeru uzmite isto jaja.
Oslić s paprikom i rajčicama
2 velika filea oslića (može smrznuti)
1 crvena paprika (narezana na kockice)
3 zrele rajčice (narezane na kockice)
1 mala glavica luka (narezana na kockice)
1 žlica maslinovog ulja
mrvicu šećera (na vrh noža)
1 komadić svježe izribanog đumbira
pasta od soli i sezama (ili obična sol)
Na maslinovom ulju zažutiti luk i dodati u isto vrijeme papriku da omekša, dodati sve začine. Zatim dodati isjeckane rajčice i 1 dcl vode. Filete prepoloviti i dodati ih u tavicu s ostalim sastojcima. Sve skupa pustit da lagano kuha 10 minuta.
Gljive punjene svježim sirom i špinatom (ili blitvom)
6-7 jako velikih šampinjona - odvojiti klobuke od stapki. Stapke nasjeckati.
20 dag blitve ili špinata - nasjeckati
15 dag svježeg sira
5 dag sira gaude
5 dag parmezana (bolje svježe naribani)
1 žlica maslinovog ulja
sol
papar
muškat
Stapke šampinjona i blitvu staviti u tavu sa žlicom maslinovog ulja. Pustiti da se pirja oko 10 minuta na laganoj vatri.
U zdjelu staviti svjezi sir, parmezan, papar, sol, muškatni oraščić i pirjanu blitvu sa stapkama.
Klobuke sampinjona napuniti smjesom od sira, i po svakom napunjenom klobuku dodat naribanog parmezana. Klobuke posložiti na papir za pečenje.
U pećnicu prethodno ugrijanu na 200°C stavit klobuke i peći oko 20 minuta.
Mesni / riblji paketići
20-30 dkg ribe po ukusu
ili komad svinjske vratine, pileća prsa,... po izboru
1 paradajz
1 tikvica
1/4 paprike
1 manja brokula
jušna žlica narezanog luka
ružmarin, bosiljak, peršun,... po ukusu
Brokulu očistite, operite, podijelite na cvjetiće i prokuhajte.
Ribu očistite, posolite. Meso posolite.
Povrće očisitite i narežite. Umiješajte brokulu u njega i začinite po ukusu.
Uzmite alu foliju, papir za pečenje ili vrećicu za pečenje.
Stavite prvo povrće, pa na njega ribu ili meso. Zatvorite. Papir za pečenje povežite koncem.
Ispecite u rolu.
POVRTNI NABUJAK
2 veće mrkve narezati na deblje trake
2 veće tikvice narezati na deblje trake
1 poriluk narezati na tanke kolutiće
1 luk nasjeckati na kockice
3 režnja češnjaka sitno nasjeckati
začini po ukusu
maslinovo ulje
2 dl vrhnja
tvrdi sir (može i gauda) - naribati
1 žlica intergralnog brašna
Poriluk popirjati da malo omekša. Mrkvu posložiti u vatrostalnu zdjelu, posoliti i posuti češnjakom.
Prekriti polovicom količine poriluka. Tikvice lagano zapeći na tavi i polovicu složiti na mrkvu i poriluk. Zatim složiti drugu polovicu poriluka i tikvica preko prve, pažljivo posoliti i začiniti po želji, preliti s 2 žlice maslinovog ulja, pokriti i peći u vrućoj pećnici na 200°C da dobro nabubri.
za to vrijeme dobro izmiješati vrhnje, naribani sir i intergralno brašno. Tom smjesom premazati vruće povrće i otklopljeno vratiti u pećnicu da se zapeče.
Poslužiti uz još naribanog sira po nabujku!
Fileti pastrve na roštilju
80 dag filea pastrve ili smuđa
4 žlice ulja
4 žlice matičnjaka - nasjeckati
4 grančice matičnjaka za ukras
1 limun
sol i papar po ukusu
12 dag maslaca
4 žlice limunovog soka
4 žlice lista peršina - nasjeckati
sol i papar po potrebi
U ulje umiješati sjeckani matičnjak, sol, limunov sok i papar, premazati filee, ostaviti ih marinirati 10 minuta. Zatim ih s obje strane peći na vrućoj ploči 5-7 minuta. Na laganoj vatri izmiješati maslac, peršin, limunov sok, sol i papar. Umak ne smije zakipiti. Pečene filete obložiti listovima matičnjaka pa preliti pripremljenim umakom.
