Ovo jelo je praktično za ljetne dane, a preporučujemo ga i zbog toga što djeluje osvježavajuće.
Sastojci za 4 osobe:
2 limete
3 žlice svijetlog sojinog umaka
1 ravna žlica papra
1 ravna žlica šećera
400 g svježeg tofua
100 g maslaca
4 žlice biljnog ulja
Priprema:
1. Limete oprati i obrisati. Sitno naribati koricu od jedne limete. Obje limete prepoloviti i iscijediti sok.
2. Od sojinog umaka, papra, šećera i ¾ limunovog soka pripremiti marinadu i tako dugo miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Tofu narezati na ploške debljine 1 cm. Ploške s obje strane premazati marinadom. Ostaviti 15 min. da odstoji.
4. Maslac pjenasto izmiješeti. Žlicom dodavati naribanu koricu limete i ostatak limunovog soka pa promiješati.
5. Posudu dobro zagrijati i dodati ulje. Ploške tofua pržiti s obje strane dok ne dobiju zlatnožutu boju.
6. Maslac s limetom otopiti na prženim ploškama tofua. Ploške tofua izvaditi iz posude i odmah posložiti na zagrijani poslužavnik. Po želji posipati s malo grubo samljevenog papra.
Ukoliko netko voli hrskavo, može panirati tofu:
Marinirane ploške tofua uvaljati u pšenično brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u kukuruzno brašno. Pržiti po običaju.
