Kempnerova rižina dijeta

Kempnerova rižina dijeta razlikuje se od popularnih dijeta kojih je svakim danom sve više i više. Radi se o cjelovitom i uspješnom programu za poboljšanje zdravlja. Iako u početku nudi ograničen izbor jelovnika, Kempnerova dijeta kasnije uvodi  jela poput svježeg voća i povrća, žitarica, ribe i mahunarki.Osmišljena je kako bi pomogla dijabetičarima, pretilim i osobama s povišenim tlakom, te srčanim bolesnicima.

U SAD-u se ovaj dvotjedni ili mjesečni program brzog mršavljenja provodi u Durhamu, pod nadzorom stručnjaka, a uči  vas trajno i uspješno promijeniti životne navike.

Najvažnije promjene u ovom načinu prehrane su povećan unos cjelovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća u jelovnik, dok se smanjuje uzimanje mesa, zasićenih masnoća i soli.

Potiče se uzimanje prirodnih namirnica, uzgojenih bez kemikalija, te organske (bio) hrane. Što ste svjesniji svojstava hrane koju svakodnevno jedete, manje ćete željeti jesti procesiranu i neorgansku hranu. Ovo je važno jer prehrambene odluke dovode do poboljšanja zdravlja.

Osobe koje se pridržavaju tog programa imaju u početku ograničen izbor jelovnika, zatim odabiru jela poput svježeg voća i povrća, žitarica, ribe i mahunarki na dnevnoj bazi.

Primjer jelovnika

Dan 1 - osnovna dijeta s rižom
Doručak, ručak i večera: 2 škrobna jela, 2 voća

Dan 2 do 7 - lacto-vegetarijanska dijeta s rižom
Doručak: 1 škrobno jelo, 1 nemasno mliječno jelo, 1 voće
Ručak i večera: 3 škrobna jela, 3 povrća, 1 voće

Osnovna pravila veličine obroka:
1 škrobno jelo = 1 kriška kruha, 1/3 šalice kuhane riže ili mahunarki ili 1/2 šalice kuhane tjestenine 
1 voće = 1 voće srednje veličine, 1/2 banane, ili 1 šalica narezanog voća
1 povrće = 1 šalica nekuhanog ili 1/2 šalice kuhanog povrća
1 mliječno jelo = 1 šalica mlijeka, 1 šalica jogurta, ili 1/2 šalice svježeg sira.

Napomene:

Malo soli
Uzimanje soli je ograničeno, jer napuhuje tijelo. U prehrani većine ljudi se nalazi 4-7 grama soli dnevno, iako je za normalno tjelesno funkcioniranje dovoljno pola grama dnevno. Sol je problematična za pacijente s visokim krvnim tlakom i bolestima bubrega, a te bolesti prijete ljudima koji uzimaju veće količine soli. Sol stimulira apetit, dok začini samo obogaćuju okus hrane.

Malo masnoća
Dijeta s rižom sadrži i malo masnoća – 5g ili manje, oko 20g proteina i ne više od 150 mg kalcija.

I za kraj imajte na umu da niti jedna dijeta nije apsolutno dobra za vaše zdravlje. Stoga, prije nego se posvetite "novom" režimu prehrane, potražite savjet svog liječnika.

izvor: Ordinacija.hr